Brouw Terminologie in het Engels en Duits

Bier recept gevonden in een andere taal? Hier zijn de belangrijkste vertalingen die nodig zijn om te begrijpen waar het over gaat.

EngelsNederlandsDuitsopmerking
AerationBeluchtenBeluftung…van de wort (voor de vergisting)
Alcohol by Volume (ABV)AlcoholpercentageAlcohol Volumenprozent
Alpha AcidAlphazuurAlphasäure…in Hop (uitgedrukt in %)
AttenuationVergistingsgraadFermentationsrate(vergistging)
Beta AcidBetazurenBetasäure
BoilingKokenKochen
Bottom fermenationOndergistendUntergärigOf “Low fermentation”
CarbonationCarboniseringKarbonisierungOm koolzuur in een bier te krijgen
ConditioningRijpenn/a
ContaminationBesmettingn/a
DecoctionDecoctieDekoktionsverfahrenbrouwmethode
ExtractionBostelWürzeFilter resultaat: bostel en wort.
FahrenheitTemperatuurTemperaturFormule: F = ((Cx9)/( 5) + 32.
FermentationVergistingGärführung / Gärung
Primary fermentationHoofdvergistingHauptgärung
Final Specific Gravity (FG)Eind SG(zie Stammwürze)Soortelijk gewicht bier na vergisting.
GristSchrootMalzschrotGemalen (geschrote) mout
InfusionInfusie
InfusionsverfahrenBrouwmethode gebruikt door meeste (amateur) brouwers
KegBiervatFass
LauterFilterenLäuternFilteren van het beslag in wort en bostel
MaltMoutMalz
MashMaischenEinmaischen
Mash TunMaisch ketelWürzepfanne
Original Gravity (OG)Begin SGStammwürzeSoortelijk gewicht wort voor vergisting
PitchingGist toevoegenn/a…aan de gekoelde wort
Secondary FermentationNavergistingNachgärung
Specific Gravity (SG)Soortelijk gewicht(zie Stammwürze)
SpargingSpoelwaterNachgüsseNa het maischen en voor het koken
Strike waterMaischwaterHaubtgüsse
Top fermentationBovengistendObergärigOf “High fermentation”
WortWortWürze
YeastGistHefe

 

Meer Info

Sites met uitleg over termen in het Engels / Duits die gedeeltelijk hebben gediend als bron:

EN http://www.bierwoordenboek.com/

EN https://www.beeradvocate.com/beer/101/terms/

EN https://www.craftbeer.com/beer/beer-glossary


DE
http://online-braukurs.de/

DE https://bier.swiss/rund-ums-bier/glossar/

DE https://andechs.de/brauerei/bier-glossar/

DE http://hobbybrauer-kompendium.de/

De Hobbybrouwen website heeft een zeer uitgebreid overzicht van EN-NL vertalingen. De reden dat ik de bovenstaande lijst toch heb afgemaakt is dat je soms een compact overzicht nodig hebt waarin de meest gebruikte termen staan.

Enjoy!

Share!
Abonneer
Notificatie voor:
guest
0 Reacties
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x